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根据口味不同,制作成本也不同。像坚果类的冰淇淋,成本价几乎是牛奶或原味冰淇淋的三倍以上。同样,不同水果,根据时令,成本也不尽相同。有些冰淇淋为了压缩成本,会找一些“平替”的配料,例如用人工合成的代可可脂替代天然提取的可可脂,用便宜的植物脂肪代替较贵的乳脂。

中国国际茶文化研究会副会长姬霞敏告诉记者,未来茶叶的消费趋势,将呈现“精致化”和“快消化”两个分化方向。“精致化”是围绕茶叶、茶器、设计、空间、收藏等多角度开展综合服务模式,提供精致的茶生活空间,凭借体验感、氛围感留住客户;“快消化”则是指包装简化、方便直接品饮的产品趋势,如袋泡茶、超萃茶、冷泡茶、便携茶等,针对办公、旅行等日常品饮的消费场景。
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根据克而瑞统计数据,各能级城市去化周期均有稳步拉长趋势,一线城市增至平均19.56个月,二线城市增至23.07个月,同比涨幅均在80%以上,而三四线城市平均去化周期已达到28.15个月,库存风险直线上升,同比增幅达123%。
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